学校案内

北海道農業専門学校のこの頃

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「北海道ホルスタインナショナルショウ」
「ナチュラルチーズコンテストで浦田健治郎氏が最高位賞を受賞！」
「調理技術専門学校で本物の手作り餃子を作ってきました」

【　調理技術専門学校で本物の手作り餃子を作ってきました　】

　食材を使って料理をつくる調理技術専門学校と、食材を作る農業専門学校の協力が、いつか農家と料理人のおもしろい発展した仕事につながることを期待して行っている交流授業です。
　本校の学生は、札幌後楽園ホテルのスーパーバイザーの富井祥司先生に生地の準備から焼き方まで、本格的な餃子の作り方を習いました。プロの料理人の方から生産者に望むことについて貴重なお話をいただいた後、美味しい餃子もいただきました。

【　ナチュラルチーズコンテストで浦田健治郎氏が最高位賞を受賞！　】
　　第７回オールジャパンナチュラルチーズコンテストにおいて本校卒業生の浦田健治郎氏（昭和５３年卒）の作品「マットネ・ロッソ」が最高位賞を受賞しました。

ＰＤＦの記事はこちら
　前回の優秀賞に続いて最高位まで駆け上がった浦田さんは「うらけん・由布院チーズ工房」を経営されています。
　過去には第４回のコンテストで優秀賞を取った兵庫県三田の「日向牧場チーズ工房」高橋和秀氏（平成８年卒）がいます。

【　北海道ホルスタインナショナルショウ　】
　　平成２１年９月１２日・１３日に音更町で行われた北海道ホルスタインナショナルショウ２部（生後１２ヶ月以上１４ヶ月未満の部）に「ハッコウ　クラーク　アトラス　ララ」を出陳し、２等６席という結果でした。

【　北海道新聞に掲載された記事についての訂正とお詫び　】
　　平成２１年９月４日（金）、北海道新聞に本校の野菜科の栽培するカボチャとニンニクを紹介する記事が掲載されました。

北海道新聞に掲載された新聞記事（pdf）
　大変大きな反響があり、もうマサカリカボチャを販売していると思われて、当日朝から農産物直売所にも多くの方がいらっしゃいましたが、商品が無いことでご迷惑をお掛けしました。
　本校農産物直売所は「ツキサップ牛乳」をはじめとした乳製品と「さっぽろハーベストランド」ブランドの近郊５農協の農産物の販売を行っています。秋には果樹科の生産物の販売コーナーも設け、市民に親しまれております。
　マサカリカボチャと北海道在来種ニンニクは、学生の生産実習で栽培されているものです。野菜科の生産物は農産物直売所に隣接した棟に野菜科直売所を設け、５月中旬頃から～１０月下旬頃までの毎週月・水・金の午後２時から４時までの間、その日収穫したものを基本として学生が販売しています。
　今回の紙面の幾つかの点を訂正・補足させていただきます。

　①野菜科で栽培しているマサカリカボチャの種は、長沼町の仲野農園から平成８年に頂いたのが最初です。仲野様は静内の方に頂いた種から、長い年月選抜を繰り返して品質を安定させておられました。その貴重なものを「開拓の歴史を持っている八紘学園になら譲ってあげよう」と分けていただきました。

　②来年度からマサカリカボチャの種と苗の販売を計画はしていますが、種苗会社ではありませんので数量も限られたものになりそうです。

　③これまでもマサカリカボチャは栽培していましたが、需要がごく限られていたため栽培面積も多くはありませんし、９月８日の時点でまだ収穫しておりません。販売は野菜科直売所で９月下旬を予定しております。
　　農産物直売所ではお客様の声にお応えするために、マサカリカボチャを栽培している卒業生から１１月の上旬に８０玉程度仕入れをする予定です。

　④本校のニンニクは「北海道在来種」と呼ばれているものです。在来種といっても品種のばらつきはありますので、他の農園で売っているものとは多少違うかもしれません。本校のニンニクは２５年以上自家採種を繰り返していますが、ウイルス病の症状は見た目にはないように思います。以前本校で本州の真っ白できれいな品種も作っていましたが、自家採種をしたものは毎年優良な種ニンニクを購入しなくてはなりませんでした。　作りやすさからも「北海道在来種」は家庭菜園で植えるには最適であろうと思います（９月８日の時点で野菜科直売所にまだ在庫がございます）。札幌では９月の中旬迄に植えると、収穫は来年の７月下旬くらいになります。

　